Dehoga goes Michelin – „Signature Dish“ in ausgewählten Restaurants in Frankfurt
Erleben Sie die festliche Michelin-Stimmung in den Frankfurter Restaurants!
Vom 19. Mai bis 23. Juni bieten ausgewählte Frankfurter Restaurants ein exklusives „Signature Dish“ an – ein Gericht, das die Kreativität und Raffinesse der Küchenchefs widerspiegelt.
In unzähligen teilnehmenden Restaurants haben Sie die Möglichkeit, sich von den einzigartigen kulinarischen Meisterwerken der Frankfurter Gastronomie verzaubern zu lassen. Jedes „Signature Dish“ steht für die individuelle Handschrift des jeweiligen Küchenchefs und bietet Ihnen eine ganz besondere Geschmackserfahrung.
Erkennen können Sie die teilnehmenden Restaurants vor Ort an einem exklusiven Aktionsaufkleber des Dehoga Hessen und der Stadt Frankfurt. Genießen Sie die Vielfalt und die festliche Atmosphäre rund um die Michelin-Zeremonie und lassen Sie sich von den kreativen Gerichten inspirieren.
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Französisch Essen in Frankfurt
In der Brasserie du Sud erleben Sie authentische Spezialitäten und die entspannte Lebensart Frankreichs. In zentraler Lage am Schweizer Platz verwöhnen wir Sie mit feinen Kleinigkeiten aus dem Bistrot sowie echten Klassikern der französischen Küche. Charmant, hochwertig, traditionell und kreativ laden wir Sie ein, die schönste Seite Frankreichs bei uns zu genießen.Bouillabaisse à la mareseillaise
ab 2 Personen traditionell serviert:
d.h. Suppe, Fisch, Rouille, Bergkäse und Croutons jeweils separat serviertMontag bis Sonntag
09:00 – 00:00 UhrOppenheimer Landstr. 31
60596 Frankfurt am Main
https://www.instagram.com/brasseriefrankfurt/ -
Pork Belly Burnt Ends / Barbecue-Glaze / Corn Ribs & Cole Slaw / Garlic Mashed Potatoes
Restaurant:
Dienstag bis Samstag
18:00 - 23:00 UhrBar:
Dienstag bis Samstag
17:00 - 00:00 UhrWiesenhüttenplatz 28-38
60329 Frankfurt am Main -
Pho Bo - Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit sousvide-gegartem Rinderfilet, Rinder Bouillon, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Koriander
Montag bis Freitag
11:30 bis 22:00Samstag bis Sonntag
12:00 bis 22:00Barckhausstraße 16
60325 Frankfurt am Main -
Restaurant Goldmund im Literaturaus Frankfurt
Französische Küche, modern interpretiert im glamourösen Rahmen – Frankfurts schönste Brasserie empfängt Sie an historischem Ort in der Mitte der Stadt. Genießen Sie frische, saisonale Küche, französisch inspiriert – regional fundiert. Erleben Sie herzliche Gastlichkeit eines inhabergeführten Restaurants mit großstädtischem Charme.Mit Blätterteig überbackene Zwiebelsuppe/Comté/Sherryessig
Dienstag bis Samstag
18:00 - 00:00Schöne Aussicht 2
60311 Frankfurt am Main -
Spare Ribs vom Schwein | Folienkartoffel | Grüner Spargel | Zitrone | Kräuterquark
Die Rippchen werden 12 Stunden mariniert in Paprika, Knobi, Thymian und Kreuzkümmel und dann langsam mit frischem Apfelsaft und Bier geschmort.
Bevor diese dann zum Finish auf den Grill kommen, werden Sie noch mit einer Glaze aus hausgem. Ketchup, Senf, Honig, Soyasauce, Balsamico und Worchestershire Sauce überzogen.Dienstag bis Sonntag
12:00 - 22:00 UhrRömerberg 6
60311 Frankfurt am Main -
Zart gebratenes Rinderfilet auf cremiger Buttersauce, serviert mit feiner Linguine, veredelt mit frisch gehobeltem Trüffel und Parmesan.
Ein harmonisches Zusammenspiel aus intensiven Aromen und luxuriöser Raffinesse.
Montag bis Sonntag
11:30 - 01:00 Uhr
(Warme Küche bis 23:30)Bleidenstraße 13
60311 Frankfurt am Main -
Pfälzer Lammrücken mit Oliven-Kräuterkruste und kleine Lamm-Ballotine, Piquillosauce, Paprika, Bohnen und gebackene Wetterauer Kartoffel mit Bärlauchcreme
Mittwoch bis Freitag
12:00 – 15:00 UhrMittwoch bis Samstag
18:00 – 00:00 UhrPalmengartenstraße 11
60325 Frankfurt am Main -
Frankfurter Schnitzel vom Schwein oder Kalb mit Bratkartoffeln und Grüner Soße.
Montag bis Sonntag
11:00 – 00:00 Uhr
Schweizer Straße 71
60594 Frankfurt am Main -
Geräucherter Tuna | Tomate | Zitrone | Focaccia
Unser Signature Dish verbindet sizilianische Wurzeln mit einer modernen, leichten Handschrift. Fein geräucherter Tuna aus Sizilien, zart in Zitrone mariniert, trifft auf eine klare Tomatenessenz, dezent verfeinert mit Lorbeer.
Knusprige Focaccia-Croutons, eingelegte rote Zwiebeln, Kapernblätter und frische Rucolaspitzen setzen Textur und Frische.
Die Aromenwelt entstand aus einer einfachen Idee: Inspiriert von einer klassischen Bruschetta, die in unserer Küche zubereitet wurde, haben wir diese vertrauten Geschmäcker neu interpretiert und in ein eigenständiges, raffiniertes Gericht übersetzt.
Reduziert, präzise und mit klarem Fokus auf Produkt und Balance.Montag bis Freitag
12:00 – 00:00 Uhr
Samstag
18:00 – 00:00 Uhr
Sonntag
12:00 – 22:00 UhrUnterlindau 69
60323 Frankfurt am Main -
T-Bone Steak, 1.1 lb
zartes Filet und saftiges Roastbeef
am T-Knochen, 500 g, mit knusprigem Fettrand
und unserer Kräuterbutter.Vorweg servieren wir einen
knackfrischen BLOCK HOUSE Salat.Sonntag bis Donnerstag
12:00 – 22:00 Uhr
Freitag bis Samstag
12:00 – 23:00 UhrBLOCK HOUSE Frankfurt Europa-Allee
Europa-Allee 12-22
60327 Frankfurt am MainBLOCK HOUSE Frankfurt Westend
Wiesenau 1
60323 Frankfurt am MainBLOCK HOUSE Frankfurt Börsenplatz
Börsenplatz 5
60313 Frankfurt am Main -
Chefs Choise Sharing Menü ab 2 Personen:
3 kleine Teller, 2 große Teller, 2 Desserts.Saisonale, kreative Küche wie z.B. Lachsforellen Tartar, eingelegte Mairübchen & Holunder Zitronen Gel (kleiner Teller) oder Steak vom Bürgermeisterstück, Wasserspinat & 7 Kräuter Bernaise (großer Teller).
* Unsere Karte wechselt innerhalb der Zeit vom 19. Mai und dem 23. Juni 2026.
Mittwoch bis Donnerstag
18:00 – 23:00 UhrFreitag bis Samstag
18:00 – 01:00 UhrBrunch
Samstag bis Sonntag
10:00 – 15:00 UhrEgenolffstraße 17
60316 Frankfurt am Main -
PARMIGIANO REGGIANO ROYALE / ERBSENCREME / ESPRESSO-ORANGEN REDUKTION
Montag
18:30 – 22:00 UhrDienstag bis Freitag
12:00 – 14:00 Uhr
18:30 – 22:00 UhrSamstag
18:30 – 22:00 UhrZiegelhüttenweg 1-3
60598 Frankfurt -
»Grüne Soße mal anders«
Sauerrahmeis auf Senf-Eischaum mit Frankfurter Grüne Soße Kräuterschnee & Kartoffelchips
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Vichyssoise mit Blutwurst
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Kalbstafelspitz »sous vide« Morcheljus, Mairüben & Paunzen
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Apfel-Schokoladen-Brownie mit Mango-Sorbet & Tonkabohnen-CremeMenüpreis 4-Gänge 59€.
Gerne können die Gerichte auch einzeln bestellt werden.
Dienstag bis Samstag
17:00 – 23:00 UhrSonntag
12:00 – 22:00 UhrAlt-Praunheim 11
60488 Frankfurt am Main -
Iroha Special Set / Deluxe Sushi & Kaisen Don
Eine exquisite Auswahl, die die Frische und handwerkliche Präzision der japanischen Küche widerspiegelt – von erstklassigem Sushi und Sashimi bis hin zu knuspriger Tempura.
Montag bis Samstag
11:45 – 15:00 Uhr
18:00 – 22:00 UhrFriedensstraße 6–10
60311 Frankfurt am Main -
Tan Tan Men
Hausgemachte Tan-Tan Men mit würziger Miso-Paste und feinen Gewürzen – ein absoluter Gästefavorit.
Montag bis Samstag
11:30 – 14:00 Uhr
17:30 – 21:00 UhrKettenhofweg 53
60325 Frankfurt am Main -
Woody’s Trip
New-York-Style knusprig gebratenes US-Rumpsteak (250g) mit Cognac Jus und Trüffel-Parmesan- Fries- Director’s Cutdazu ein Green Salat Side Kick
Dienstag bis Freitag
ab 17:30 Uhr
Samstag
ab 17 Uhr
Hamburger Allee 45
60486 Frankfurthttps://www.instagram.com/orfeosfrankfurt/
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Kabeljau Carbonara
Gebratenes Kabeljaufilet, Speck Pecorino Schaum, Tagliolini, Eigelbcreme, Liebstöckel Öl und Bacon CrunchJohannes Ballmann, Küchenchef des Restaurant Opéra in der Alten Oper Frankfurt "Eine kreative Neuinterpretation der klassischen Carbonara, die Fisch statt Pasta in den Mittelpunkt stellt. Der saftig gebratene Kabeljau bringt Frische und Leichtigkeit in das sonst kräftige Gericht. Speck, Pecorino und Eigelb erscheinen in neuen Texturen – als Schaum, Creme und Crunch – und sorgen für Tiefe. Das Liebstöckelöl setzt aromatische, grüne Akzente und balanciert die Fettigkeit elegant aus. So entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus Tradition und Moderne mit überraschender Raffinesse."
Montag bis Freitag
12:00 – 15:00 Uhr
18:00 – 22:00 UhrSamstag bis Sonntag
18:00 – 22:00 UhrBrunch
Sonntag
11:30 – 14:30 UhrOpernplatz 1
60313 Frankfurt am Main -
Rindertatar mit pochiertem Wachtelei und Kartoffelespuma
Lunch:
Montag bis Samstag
12:00 – 15:00 UhrDinner:
Montag bis Samstag
18:00 – 22:00 UhrHochstraße 27
60313 Frankfurt am Main -
Tuna Tataki „mariniert & abflambiert“ mit einem Yuzu-Ponzu, Frühlingslauch, Bergamotte, Sesam & Chili
Montag bis Samstag
10:00 – 22:00 UhrSonntag
10:00 – 17:00 UhrSömmerringstr. 1
60322 Frankfurt am Main -
Das Glauburg Café ist ein familiengeführtes Nachbarschaftscafé, das seit über 14 Jahren im Nordend zu finden ist. Die gemütliche Wohnzimmeratmosphäre und die große Sonnenterrasse laden gleichermaßen zum Verweilen ein. Kuchen werden hier noch selbst gebacken - im Juni ist der fruchtige Erdbeer-Schmandkuchen der Star, mit regionalen Erdbeeren vom Biohof Dieffenbach.
Saisonale Glauburg Bowl
Regional, saisonal, lecker, das macht die Glauburg Bowl als gesunde Lunch Option im Frankfurter Nordend aus.
Als Basis vermengen sich körniger Dinkelreis vom Biohof May aus der Rhön mit Demeter LePuy Linsen vom Schwalmtalhof aus dem Vogelsberg, getoppt wird mit cremigem Räucherpaprika- Hummus mit Kichererbsen von Bickert aus der Wetterau, die der Bowl auch als crunchy Topping eine spannende Textur geben.
Dazu geröstetes Fruchtgemüse, wie Paprika und Zucchini und knackiger Salat von Querbeet.Montag bis Sonntag
9:00 – 17:00 UhrGlauburgstraße 28
60318 Frankfurt am Main -
Inmitten der Frankfurter Altstadt, in direkter Nähe zum Römer und zwischen Museen und Galerien liegt Margarete – ein Ort geprägt von urbanem Flair und herzlicher Gastfreundschaft. Unsere Philosophie ist einfach: Wir wollen, dass Ihr eine gute Zeit bei uns habt! Wir stehen für eine moderne, bodenständige Küche, die klassische Gerichte mit neuen Ideen vereint. Dabei setzen wir auf Transparenz und Qualität – in unserer offenen Küche könnt Ihr uns bei der Arbeit zusehen. Unsere Zutaten beziehen wir überwiegend von regionalen Produzenten, die wir persönlich kennen und schätzen. Diese enge Zusammenarbeit sorgt für unverfälschten Geschmack, den man in jedem unserer Gerichte spürt.
"10 Gänge live!"
Jeden ersten Montag im Monat veranstalten wir unser "10 Gänge live!". Simon und unser Küchenteam zaubern zehn locker-entspannte Tasting-Gänge an der Bistrotheke. Live zubereitet und angerichtet. Zuschauen, unterhalten, Atmosphäre genießen. Und dabei 10 Gänge lang die Seele baumeln lassen. Highlight: Die Gäste bewerten alle zehn Gänge. Die besten fünf schaffen es ein Monat lang in unser "Tasting-Menü" auf die Bistrokarte.
Montag bis Samstag
17:00 – 00:00 UhrBraubachstraße 18 - 22
60311 Frankfurt am Main -
Geflämmter Saibling / Bärlauch Myeongi / Labneh / Za’atarRegionaler Saibling, über offener Flamme geflämmt. Dazu Myeongi, koreanisch eingelegt, frisch und säurebetont. Labneh für Balance. Und unser Za’atar.
Ein Gericht, das die Bar Shuka Sprache auf eine etwas feinere Art erzählt und die Aromen und Kombinationen, für die unsere Küche steht, in ein Michelin-würdiges Gericht übersetzt.
Passt besonders gut zu einem Glas UMAMI Bubbles oder einem frischen Vermouth Soda.
Montag
6:30 – 10:30 Uhr
12:00 – 14:00 UhrDienstag bis Donnerstag
6:30 – 10:30 Uhr
12:00 – 14:00 Uhr
17:30 – 00:00 UhrFreitag bis Samstag
7:30 – 11:30 Uhr
17:30 – 00:00 UhrSonntag
7:30 – 11:30 UhrNiddastraße 56
60329 Frankfurt am Main -
Genießen Sie im Le Petit Royal Frankfurt erstklassige Steaks, frischen Fisch und französische Klassiker. Das Restaurant setzt auf lokale Erzeugnisse von höchster Qualität, ergänzt durch eine exzellente Französisch-Deutsch betonte Weinauswahl. Das stilvolle Interieur mit Werken von Paul Hance, Cosima von Bonin und Yves Saint Laurent und die Sommerterrasse bieten den perfekten Rahmen für rund 80 Gäste.
Beef Tatar du Chef
Pikant abgeschmecktes Rindertatar mit 5g Ossetra Kaviar, hausgebackenem Butterbrioche und Bio-Eigelb vom Hof des Küchenchefs.Dienstag bis Freitag
12:00 – 23:30 UhrSamstag
18:00 – 23:30 UhrNeckarstr. 13
60329 Frankfurt am Main -
Short Ribs geschmort mit Ingwer, Zitronengras, Pflaumenwein und Teriyakesauce, dazu Edamame, Shimeji Pilze und Kartoffelstampf
Montag bis Samstag
12:00 – 00:00 UhrGroße Bockenheimer Straße 54
60313 Frankfurt -
Süß:
Brombeere / Vanille / SchokoladeSalzig:
Comté / Dill / Radiccio / FeigensenfDienstag bis Samstag
18:00 – 23:00 UhrOppenheimer Landstraße 49
60596 Frankfurt am Main -
KISMET steht für eine pflanzenbasierte Küche, geprägt von den kulinarischen Wurzeln Südindiens und dem, was die Region saisonal hervorbringt. Unsere Gerichte sind im Sharing-Konzept angelegt und entstehen nicht isoliert, sondern im Zusammenspiel – getragen von Produkt, Gewürz und handwerklicher Präzision.
Chicorée Akki Roti
Ein südindischer Reisfladen, knusprig ausgebacken. Bitterkeit des Chicorée trifft auf Honig-Chili-Joghurt und eingelegte Bärlauchknospen – Struktur, Säure und Süße in Balance.Mujh – Gebratener Daikon
Schonend gegarter Daikon, anschließend gebraten. Anisgewürzter Joghurt, eingelegte Radieschen und Frühlingszwiebelöl bringen Klarheit, Frische und Tiefe.Gerösteter Rotkohl
Langsam gegart und geröstet, bis sich natürliche Süße und Tiefe entwickeln. Kombiniert mit Gewürzen, Säure und Textur – reduziert auf das Wesentliche.Gegrillte Ananas
Offen gegrillt für Röstaromen. Ergänzt durch ein Ananas-Gelato auf Kokosmilchbasis mit Zimt-Infusion und kandiertem Ingwer sowie einer Chili-Soja-Reduktion – Frucht in unterschiedlichen Texturen, kombiniert mit Wärme, Säure und Schärfe.Mittwoch bis Samstag
18:30 – 23:00 UhrSonntag
11:30–18:00 UhrSpohrstraße 66
60318 Frankfurt am Main -
Traditional Burger
Brioche Bun, Rinderpatty, Cheddar, Tomate, Romana-Salat, rote Zwiebel, BurgersauceMontag bis Sonntag
18:00 – 01:00 UhrHamburger Allee 2
60486 Frankfurt am Main -
Im daisy verbinden wir kreative vegetarisch-vegane Fine-Dining-Küche mit einem konsequent nachhaltigen Ansatz. Wir arbeiten ausschließlich mit saisonalen Produkten aus Deutschland, bei Frischware aus 60km Umkreis und verfolgen eine konsequente„Low Waste“-Philosophie, bei der möglichst jede Zutat vollständig verarbeitet wird.
Unser Ziel ist es, einen bewussten Ort für Genuss, Qualität und einen respektvollen Umgang mit Lebensmitteln und Umwelt zu schaffen.Karottentatar / Aprikosensphere / Schnittlauchröllchen / Karottenreduktion und Karottenchips
Würzig aromatischer Karottentatar mit gekochter Senfsaat und glasierten Zwiebeln. Dies wird abgerundet durch die feine Schnittlauchschärfe, mit aromatischer Karottenreduktion und der fein säuerlichen cremigkeit der Aprikosensphere.
Mittwoch bis Donnerstag
18:00 – 23:00 UhrFreitag bis Samstag
18:00 – 00:00 UhrRothschildallee 20
60389 Frankfurt am Main -
3-Gang Lunch Menü Vorspeise, Auswahl aus 2 Hauptspeisen & Dessert
Bunter Spargelsalat von weißem und grünem Spargel mit getrockneten Tomatenfilets, Estragon-Emulsion, eingelegten Radieschen, knusprigen Brotchips, frischem Schnittlauch und Kresse.
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Coq au Vin von der Maispoularde an kräftiger Rotweinjus mit cremigem Kartoffel-Sellerie-Püree, marinierten Buchenpilzen, eingelegten Portwein-Perlzwiebeln und geschmorter Urkarotte.
oder
Cremiges Erbsenrisotto mit getrockneten Tomatenfilets, buntem Spargelgemüse, eingelegten Buchenpilzen, Estragon und Trüffelschaum.
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Holunderblüten-Vanillemousse mit Erdbeerfüllung auf feinem Biskuit und Mürbeteig, Erdbeersorbet und Mandelhippe.
Mittwoch bis Freitag
08:00 – 18:30 UhrSamstag bis Sonntag
09:00 – 18:30 UhrFeiertage
09:00 – 18:30 UhrSiesmayerstraße 59
60323 Frankfurt am Main